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锡纸花甲粉
锡纸花甲粉是南方较的的特色小吃之一,近年来在辽宁沈阳的夜宵摊非常流行。花甲先用锡纸烤熟,再配以米粉、豆腐,柔嫩可口,香味逼人,着实诱人。花甲一般有酸汤、麻辣、清汤三种选择,顾客可根据自己的口味来选择。让人吃的过瘾,留恋忘返,吃了还想吃。
公司简介
天合恒美餐饮管理有限公司位于沈阳铁西区,主营多种口味台湾鸡排半成品、鱿鱼半成品,台湾鸡排原料、满特起酥油,快餐调理包,飞马系列香辛料,诚邦系列产品,台湾甘梅粉、蜜脆地瓜裹粉、浆粉,鸡排裹粉,鱿鱼裹粉,公爵爱迪克粉、液氮盆,液氮罐等。品种齐全、品质优、价格低。加盟项目:液氮冰淇淋,鸡翅包饭,旋风薯塔,蛋黄玉米。公司实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。
项目优势
锡纸花甲粉是创新型的传统海鲜美食,其以创新+传统手法与配方烹制的锡纸花甲,营养佳,口感独特,味道鲜美,一上市迅速赢得了广大消费者的认可和赞誉,结合美食和海鲜美食的风潮,以推广健康、营养、美味的海鲜美食,倾力打造成为中国海鲜小吃!
“坝光初一大退潮,悠闲海边拾花甲”,住在海边的人们都知道,每当潮水腿出,就到了捡花甲的时候了。美味的花甲是海潮赐予人类较新鲜的美味。潮味鲜出品的花甲粉具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。
制作技术流程:
1.锡纸和米粉的认识与挑选;
2.花甲的处理方法;
3.花甲汤底的配方与熬制技巧;
4.酱料的制作及独特调配;
5.开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程;
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